Ο σύμβουλος διατροφής Μιχαήλ Γιαννουκάκος αποφοίτησε από το ιδιωτικό κολλέγιο ΑΚΜΗ στην Αθήνα το 2010.

Πιστοποιήθηκε από τον Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π. του υπουργείου παιδείας, έρευνας και θρησκευμάτων, με εξετάσεις σε ποσοστό επιτυχίας 75% και κατέστη διπλωματούχος την 15/9/2015.

Η κύρια ενασχόληση του περιλαμβάνει τις συμβουλές του σε πελάτες και καλεσμένους στον χώρο της εστίασης, με πάνω από 10 χρόνια επαγγελματικής εμπειρίας καθοδηγώντας τους με βάση τις αλλεργίες, τις δυσανεξίες, τις κλινικές περιπτώσεις και τις διατροφολογικές τους προτιμήσεις.

Το κύριο αντικείμενο του είναι η αθλητική διατροφή, η εξατομίκευση καθημερινού διαιτολογίου, η διατήρηση ή επίτευξη ιδανικού βάρους και τα συμπληρώματα διατροφής.